大邑美食集：舌尖上的大邑(2)
作者：冉祎 余星雨 来源：成都晚报 更新时间：2013年12月25日 【字体：大 中 小】
郭鸡肉（成都名小吃）
麻辣鸡片是“郭鸡肉”家的一绝。取材于自家农场的生态土鸡，配以牧马山二荆条辣椒油等秘制调料，成菜颜色红亮，口感麻辣鲜香，有嚼劲。同时，该店的跑山猪系列五香腌腊拼盘也不得不尝。它成菜切片薄，肥瘦相间，色香味俱全。凉拌鲫鱼是配以秘制调料，麻辣、鲜香、鲜嫩、味浓。
地址：大邑县安仁镇迎宾路
电话：13882008972
朝阳酒店酱焖甲鱼
酱焖甲鱼采用在西岭雪山下自由生长，无污染，植物喂养的冷水甲鱼，配以山珍新鲜菌、野山药等天然食材精心烹制而成，成菜精致，口感鲜香。
地址：大邑西岭大道328号朝阳大酒店
电话：13908069944
新场肥肠血旺（汪家饭店）
新场肥肠血旺选用的是新鲜猪血，使用烧柴的炉灶，烫熟的血旺很嫩，入口即化，把煮好的肥肠烫热，直接放在血旺上。配以猪油烫的辣椒油、盐、糖、花椒油，放上细细的葱花，葱香浓郁。
地址：大邑县新场镇下正街10号
电话：13880199693
悦来麻羊
悦来海师麻羊馆是一家30年老店，食材全部选用悦来镇本土纯天然放养的正宗麻羊，肉质鲜美，煮出来的原汤色白味鲜无膻味。红味汤锅更独具特色。此外，该店还特推熏制的麻辣羊腿、羊肉香肠、烧烤羊肉串等特色美食。
地址:悦来镇进场口
电话： 13981728181
一品三文鱼
大邑县一品三文鱼有限责任公司建于2007年，坐落在西岭雪山前山方向，主要养殖金鳟、彩虹鳟、鲟鱼和雅鱼，全部采用西岭雪山天然雪水养殖，每周杀菌消毒，是老少皆宜的绿色无公害食品。
地址：大邑县西岭镇
联系方式：18980528897
特产类
唐场豆腐乳
安仁唐场，素以生产被誉为“四川一绝”的唐场豆腐乳而名闻川内外。取自唐场“高巷古井”之泉水浸泡磨制黄豆，精细加工生产的“唐桥”豆腐乳具有陈香细嫩、入口化渣、营养丰富、开胃健脾、色泽油润、鲜香回甜、咸淡适度。
地址：大邑县唐场镇政兴路
电话：13881876298
