成都端午节前抽查粽子蛋制品 大邑县盛望卤香鹌鹑蛋不合格

记者今天从成都市质量技术监督局了解到：在市质监局近期对本市生产的粽子、蛋制品进行的抽查中，共抽查产品33批次，合格32批次，合格率为96.97%，大邑县盛望罐头食品有限公司生产的盛望卤香鹌鹑蛋(再制蛋类)不合格。

据了解，此次抽查，共抽查粽子19批次，实物质量合格19批次，主要检测了蛋白质、甜蜜素、安赛蜜、大肠菌群、商业无菌等指标;抽查蛋制品14批次，实物质量合格13批次，主要检测了铅、细菌总数、大肠菌群、致病菌等重要指标。

本网记者了解到，按照GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，未改变物理性状的蛋制品不得使用防腐剂。在此次抽查的蛋制品中，由成都市大邑县盛望罐头食品有限公司生产的盛望卤香鹌鹑蛋(再制蛋类)，由于被检出防腐剂：山梨酸、苯甲酸，所以被判不合格。

成都市质检院食品检测中心高级工程师叶梅分析认为：造成产品山梨酸、苯甲酸超标的可能原因一是企业使用的原料酱油带入，二是企业对《食品添加剂使用标准》规定了解不够，配方设计不合理所致。