大邑金帝酒业违规添加甜蜜素被通报

昨日，成都市食药监局通报节前肉类及白酒产品的抽检结果，抽检显示，成都市大邑金帝酒业有限责任公司等5家企业生产的白酒不合格。不合格主要情况分别是，3批次产品超范围使用甜味剂（甜蜜素）、1批次产品己酸乙酯不合格、1批次产品固形物不合格。依据相关法律法规，市食药监局正在对抽查不合格企业进行处理。

近日，成都市食品药品监督管理局在生产环节对肉制品、糖果、炒货、白酒等节日消费重点食品进行全覆盖监督检查，对全市近200家肉制品生产企业进行了风险预警暨集体约谈。

同时，市食药监局还对全市肉制品、白酒质量进行了抽查。肉制品抽检包含苯并( )芘、苯甲酸、镉、总汞、总砷等16个指标；白酒抽检包含甜蜜素、总酸、 己酸乙酯、铅、锰、糖精钠、安赛蜜等7个指标。

在接受抽检的303家食品生产企业421个批次产品中，416批次合格，合格率达98.8%。其中抽查86家肉制品企业的90个批次产品，全部合格；217家白酒企业的331个批次产品，合格326批次，合格率达98.5%。

不过，抽检发现了5批次不合格白酒，其中，成都市大邑金帝酒业有限责任公司生产的酒千客酒白酒、成都市大邑县荣丰酒厂生产的金财源酒、彭州市竹瓦桂花酒厂生产的四川小曲酒等3个批次产品超范围使用甜味剂，成都市洋泉实业有限公司生产的散酒己酸乙酯超标，新都区石板滩镇东山酒厂生产的高梁白酒固形物超标。

成都市质检院食品检测中心高级工程师叶梅分析称：“企业添加甜蜜素的目的是为了增加白酒的绵甜感，进而改善白酒产品的口感。同时，甜蜜素是《食品添加剂使用标准2011版》（GB2760-2011）允许使用的食品添加剂，但按规定，白酒却不允许添加甜蜜素。”

据成都全搜索新闻网记者了解，甜蜜素是食品添加剂中甜味剂的一种，对人体基本上没有营养价值，只作为糖的代用品，来增加食品的甜度。在白酒中不允许添加甜蜜素，是因为甜蜜素会因摄入过量，对人体的肝脏和神经系统造成危害。

叶梅还分析称：“己酸乙酯是白酒中一项重要的风味指标，而造成不合格的可能原因主要是企业未按照标准要求组织生产，调配比例不当，造成该指标不在标准要求的范围内。”

对于固形物超标，叶梅表示：“造成固形物的可能原因是：一是生产工艺控制不严；二是水质不达标造成；三是贮存的容器及酒瓶的不卫生；四是贮存的时间不够；五是使用了次品香料等。”

据成都全搜索新闻网记者了解，己酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质，其含量高低影响白酒的香型和风格，当产品实测值低于标准规定值时，会使浓香型白酒特征香气不足，风格不明显。

另外，因为白酒是一种蒸馏酒，它除了含有易蒸发的水、醇类、酯类、酸类、醛类等物质以外，不应该含有固形物。所以在某种意义上讲，固形物是衡量白酒优劣的一个重要指标。